Lauki Kofta Recipe in Hindi | लौकी कोफ्ता रेसिपी

Lauki Kofta Recipe in Hindi : अगर आप रोज के खाने से बोर हो गए है और आपको कुछ इंट्रेस्टिंग खाना खाने का मन है तो उसी सब्जियों के साथ आप कुछ इंट्रेस्टिंग भी बना सकते है। जैसे की हम आज आपके लिए ऐसी ही लौकी की मजेदार रेसिपी लेकर आए है।

अपने लौकी की सब्जी बहुत बार खाई होगी, आज हम उसी लौकी के कोफ्ते कैसे बनाते है आपको ये बताएँगे, जिसे आप किसी भी रोटी चपाती या चावल के साथ भी खा सकते है। तो चलिए देखते है लौकी के कोफ्ते कैसे बनाते है और इसे बनाने के लिए हमें किन किन चीजों की जरुरत होगी…

Lauki Kofta Recipe बनाने की  सामग्री:

लौकी बॉल्स के लिए –

  • लौकी(Bottle Gourd)- 250 ग्राम
  • हरी मिर्च(Green chili) – 2
  • प्याज(Onion)- 1/3 पीस
  • धनिया पत्ता(Coriander leaf) –
  • अदरक लहसुन पेस्ट(Ginger Garlic Paste) – 1 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर(Red chili powder) – 1/3 चम्मच
  • हल्दी(Turmeric powder)- 1/2 चम्मच
  • धनिया पाउडर(Coriander powder)- 1/2 चम्मच
  • अजवाइन(Carom seeds) – 1/4 चम्मच
  • बेसन(Beson) – 100 ग्राम
  • तेल(Oil)- तलने के लिए

ग्रेवी के लिए –

  • तेल(Oil) – 50 ग्राम
  • जीरा(cumin seeds)- 1/2 चम्मच
  • हरी मिर्च(Green Chili) – 2
  • प्याज पेस्ट(Onion pest)- 1/2 कप
  • टमाटर पेस्ट(Tomato Paste) – 1 कप (2 टमाटर)
  • लाल मिर्च पाउडर(Red chili powder) – 1 चम्मच
  • हल्दी पाउडर(turmeric powder)- 1/2 चम्मच
  • नमक(Salt) – 1/2 चम्मच
  • गरम मसाला(Garam masala) – 1 चम्मच
  • धनिया पत्ता(Coriander leaf)

Lauki Kofta Recipe बनाने की विधि:

Recipe For Lauki Kofta In Hindi:  सबसे पहले लौकी को छीलकर उसे अच्छे से धो ले। फिर उसे कद्दूकस कर ले और फिर उसका पानी निचोड़ कर उसे निकाल दे, उसमे हरी मिर्च, धनिया पत्ता और अदरक लहसुन पेस्ट डाल दे। फिर उसमे लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और अजवाइन को डाल दे। इसके बाद  उसमे बेसन डाल दे और उसे अच्छे से मिला दे और उसे 5 मिनट के लिए सेट होने के लिए छोड़ दे। इसके बाद  उसमे नमक मिला दे और गैस पे तेल होने के लिए रख दे।

फिर उसका छोटा छोटा बोल बना ले फिर उसे मध्यम आंच में बॉल को तलने के लिए डाल दे। (lauki kofta curry recipe) जब दोनों तरफ से बॉल्स पक जाये तो उसे निकाल ले। फिर दूसरे कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर उसमे जीरा डाल दे, थोड़ी देर बाद फिर उसमे प्याज के पेस्ट को डाल दे सुर उसे 2-3 मिनट तक भुने। इसके बाद उसमे टमाटर के पेस्ट को डाल दे और फिर उसे भुने।

फिर उसमे मिर्चा पाउडर, हल्दी और नमक डाल दे और उसे थोड़ी देर पकाये। इसके बाद  उसमे पानी डाल कर उसमे एक उबाल आने दे। फिर उसमे बॉल्स को डाल दे और 4-5 मिनट तक पकाये। फिर उसमे गरम मसाला और कटे हुए धनिया पत्ता को डाल दे और गैस को बंद कर दे। इसके बाद  उसे किसी भी सर्विग बॉल में निकाल ले और हमारी लौकी कोफ्ता (lauki kofta recipe hindi) बन कर तैयार है। इसे गरमा गरम रोटी, फुल्का या पराठा के साथ खाये।

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