Egg Curry Recipe in Hindi: अंडा करी रेसिपी भारत में बहुत ही लोकप्रिय डिश हैं। जिसे सब बड़े ही चाव से खाते है। अंडा करी खाने में जितनी स्वादिष्ट होती है इसे बनाना उतना ही आसान होता हैं। आप इसे ब्रेकफास्ट लंच और डिनर में भी बना सकते है। हम सब जानते है की अंडा खाने के बहुत फायदे है डॉक्टर भी अंडा खाने की सलाह देते है। यह हमारी बॉडी को एनर्जी देता है।
अंडे में एंटीऑक्सीडेंट्स मौजूद रहता है, जो रेटीना को मजबूती देता है। इससे मोतियाबिंद का खतरा नहीं रहता। अंडे में कोलीन पाया जाता है, जिससे मेमोरी तेज होती है और दिमाग एक्टिव रहता है। इसके अलावा अंडे में मौजूद विटामिन बी-12 टेंशन को दूर करने में मदद करता है। अंडे में प्रोटीन, आयरन, विटामिन ए, बी 6, फोलेट, एमिनो एसिड, फास्फोरस और सेलेनियम एसेंशियल अनसैचुरेटेड फैटी एसिड्स पाए जाते हैं।
अंडा करी जिसमें उबले हुए अंडों को मसालेदार ग्रेवी में डाला जाता है। साथ ही इसमें उड़द दाल का तड़का दिया जाता है। वहीं प्याज, टमाटर और मसाले सभी चीजें अंडा करी में डाले जाते हैं। लाल मिर्च और उड़द दाल का तड़का अंडा करी को अलग स्वाद देता है। अंडा करी को आप रोटी, चावल आदि के साथ खा सकते है। तो चलिए जानते हैं अंडा करी बनाने की रेसिपी…
Egg Curry Recipe बनाने की सामग्री:
- 4 अंडे (उबले हुए)
- 2 टेबल स्पून तेल
- 10-12 कढ़ी पत्ता
- 1 टी स्पून सरसों के दाने
- 2 प्याज (टुकड़ों में कटी हुई)
- 1 छीला हुआ अदरक
- 1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर
- 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- आधा किलो टमाटर (छीलकर कटे हुए)
- 2 टेबल स्पून हरा धनिया
- 1 टेबल स्पून तेल
- 2 टेबल स्पून उड़द दाल
Egg Curry Recipe बनाने की विधि:
अंडा करी रेसिपी (egg curry recipe hindi) बनाने के लिए सबसे पहले अंडों को उबाल लें और उनको छीलकर एक तरफ रख दें। इसके बाद अब एक पैन में तेल गर्म करें। इसमें कढ़ी पत्ता और सरसों के दाने डालें। इसके बाद अब इसमें प्याज और अदरक डालें। अब प्याज को मुलायम होने दें और मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकने दें।
इसके बाद अब इसमें हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से चलाएं। इसमें टमाटर और नमक डालकर 15 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं। इसके बाद इसमें हरा धनिया और अंडे डालें। वहीं तड़का लगाने के लिए गर्म तेल में 1 बड़ा चम्मच उड़द दाल डालें और उसे तब तक फ्राई करें जब तक वह क्रिस्पी न हो जाए। अब इस तड़के को करी पर फैलाएं। अब अंडा करी बनकर तैयार है इसे रोटी, चावल के साथ गरमागर्म सर्व करे।
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