Paneer Chilli Recipe in Hindi: चिली पनीर का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। चायनीज डिश में चिली पनीर बहुत फेमस है, जिसे हर कोई पसंद करता है। इसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। स्ट्रीट फ़ूड में तो ये बहुत पसंदीदा है। ये लगभग हर चायनीज फ़ूड स्टाल के पास ये मिलता है। चायनीज फ़ूड की एक खासियत यह है कि इसमें तेल कम पड़ता है व ढेर सारी सब्जियां उपयोग होती है।
चिली पनीर का स्वाद स्वादिष्ट, चटपटा और मसालेदार होता है। चिली पनीर को हाका नूडल्स के साथ खाया जाए तो यह और भी लजीज लगता है। चिली पनीर को इंडियन चाइनीस डिश भी कहा जाता है। यह पुरे भारत मे प्रसिद्ध है। सभी पार्टियों मे यह डिश स्टारटर की तरह परोसी जाती है। चिली पनीर बच्चों के लिए काफी लाभकारी है। बच्चे सब्जियां ज्यादा खाना पसंद नहीं करते पर चायनीज फ़ूड आसानी से स्वाद लेकर खा लेते है|
तो चलिए जानते हैं चिली पनीर बनाने की रेसिपी…
Paneer Chilli Recipe बनने की सामग्री:
- पनीर(Paneer): 250 ग्राम
- प्याज(Onion): 1 (कटा हुआ )
- हरा मिर्च(Green chili): 4 (काट ले )
- शिमला मिर्च(Capsicum): 1 (काट ले )
- हरा प्याज(Spring onion): 2 (काट ले )
- अदरक लहसुन(Ginger Garlic): (बारीक़)
- अदरक लहसुन पेस्ट(Ginger Garlic pest): 2 टेबलस्पून
- मैदा(All-Purpose flour): 50 ग्राम
- मक्का का आटा(Corn Flour): 2 चम्मच
- मिर्च सॉस(Chili Sous): 1 चम्मच
- टमाटो सॉस(Tomato Sous): 1 चम्मच
- सोया सॉस(Soya sous): 1 चम्मच
- काली मिर्च पाउडर(Black Paper): 1/2 चम्मच
- तेल (Oil)- 50 ग्राम
- नमक(Salt)- 1/2 चम्मच
- हल्दी(Turmeric)- 1/2 चम्मच
- गरम मशाल/सब्जी मसाला(Garam masala)- 1 चम्मच
Paneer Chilli Recipe बनाने की विधि :
सबसे पहले एक कटोरे में मैदा, मक्के का आटा, मिर्च और नमक डालकर मिलाये और उसका ठीक पेस्ट तैयार करे इसके बाद अब पनीर को उसमे डाल दे और उसे मिला कर कुछ देर के लिए छोड़ दे। इसके बाद एक पैन में थोड़ा सा तेल ले और उसमे पनीर के टिक्की को फ्राई कर ले। इसके बाद उसे किसी बर्तन में निकाल ले। उसी तेल में अदरक लहसुन बारीक़, प्याज, मिर्च, और शिमला मिर्च को डाल के भुने।
थोड़ी देर भुनने के बाद उसमे सोया सॉस, टोमेटो सॉस, ग्रीन चिल्ली सॉस, मिर्ची पाउडर, अदरक लहसुन पेस्ट डाल दे और भुने। फिर उसमे थोड़ा सा पानी डाले और वो जो पनीर का ग्रेवी बचा था उसे डाल दे और थोड़ी देर पकाये। फिर उसमे पनीर डाल दे और फिर उसे थोड़ी देर के लिए पकाये। फिर गैस को बंद कर दे और और ऊपर हरा प्याज डाल दे। और अब आपकी पनीर चिली तैयार है इसे किसी बर्तन में निकाल ले। और उसे गरमा -गरम सर्व करें।
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