Broccoli Soup Recipe in Hindi: गर्मी के मौसम में हमें हल्की-फुल्की चीजें ही खाना चाहिए ताकि गर्मी हमारे स्वास्थ्य को किसी तरह का नुकसान न पहुंचा सके। ऐसे में आज हम आपके लिए टेस्टी ब्रोकली सूप की रेसिपी लेकर आए हैं, जो गर्मी के मौसम में आपको ठंडा रखने के साथ कई बीमारियों से भी दूर रखने का काम करेगी। वैसे तो सूप कई तरह के होते हैं पर ब्रोकली सूप पीने में जितना स्वादिष्ट होता है इसे बनाना भी उतना ही आसान है।
पूरी दुनिया में कोरोना वायरस के संक्रमण का खतरा लगातार बढ़ता ही जा रहा है। इसे देखते हुए हमें सावधानी तो बरतनी ही चाहिए, साथ ही अपने खान-पान में ऐसी चीजों को शामिल करना चाहिए, जिनसे इम्युनिटी बढ़ती हो। ब्रोकली का सूप शरीर के लिए बहुत ही फायदेमंद होता हैं। ब्रोकली सूप इम्युनिटी को बढ़ाने में मददगार होता है इसमें प्रोटीन, कैल्शियम, कार्बोहाइड्रेट, आयरन, विटामिन ए, सी और कई दूसरे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। तो चलिए जानते हैं। ब्रोकली सूप (Broccoli Soup Recipe in Hindi) बनाने की रेसिपी…
Broccoli Soup Recipe बनाने की सामग्री:
- ब्रोकली- 250 ग्राम
- प्याज- 1 (बारीक कटा हुआ)
- दूध फुल क्रीम- 2 कप
- मैदा- 2 चम्मच
- मक्खन- 2 चम्मच
- लहसुन- 2 कली (बारीक कटा हुआ)
- मिक्स्ड हर्ब- 1/4 चम्मच
- जायफल पाउडर- 1 चुटकी
- वेजिटेबल स्टॉक- 2 कप
- काली मिर्च पाउडर- स्वादानुसार
- नमक- स्वादानुसार
Broccoli Soup Recipe बनाने की विधि:
ब्रोकली सूप (Broccoli Soup Recipe in Hindi) बनाना बहुत ही आसान है। सबसे पहले ब्रोकली को छोटे टुकड़ों में काट लें और फिर अच्छी तरह से धोए। इसके बाद एक बर्तन में दो कप पानी और एक चौथाई चम्मच नमक डालकर इसे गर्म करे। इसके बाद अब उसमें कटे हुए ब्रोकली को डाल दे 30 सेकंड बाद ब्रोकली को पानी से बाहर निकाल लें दूसरी तरफ गैस पर एक बर्तन गरम होने के लिए रख दें और उसमें मक्खन डालें और उसके बाद बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें। जब तक ये गोल्डन ब्राउन न हो जाये तब तक अच्छे से भुनतें रहे।
इसके बाद मैदा डालें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर भूनते रहें। अब मुलायम हो चुका ब्रोकली इसमें डालें और मिलाकर चलाते रहें। 2 मिनट बाद पानी या वेजिटेबल स्टॉक डालें और अच्छे से चला कर ढक दें। अब इसे पकने के लिए छोड़ दें। 10 मिनट में यह मिश्रण तैयार हो जाएगा। दूसरी तरफ दूध गरम करें। जब सूप का मिश्रण गुनगुना हो जाए, तब इसे मिक्सर में डालकर पीस लें। अब इस मिश्रण को दूसरे बर्तन में खाली कर लें। इसके बाद सूप के इस मिश्रण में गरम दूध मिलाएं और अच्छे से चलाएं।
अब बर्तन को गैस पर धीमी आंच करके रखें। इसके बाद इस सूप में मिक्स हर्ब्स डालें। जब सूप गरम हो जाए तब इसमें नमक डालें और इसके बाद काली मिर्च और जायफल पाउडर डालकर चलाएं। इस तरह ब्रोकली सूप (Broccoli Soup Recipe in Hindi) बनकर तैयार हो जायेगा अब इसे गरमा-गरम सर्व करें।
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